Chi tiết công thức

Name: Bánh quy đậu phộng
Yield: 16
Cuisine: Khác
Ingredients: 160,0000 g; 270,0000 g; 135,0000 g; 135,0000 g; 2,0000 tPcs; 2,0000 g; 5,0000 g; 250,0000 g; 45,0000 g

bánh ngọt Bánh quy đậu phộng

2. 2. 2026

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
170 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:15 hh: mm

170 °C

100 %

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:30 hh: mm

180 °C

100 %

Thành phần - số phần - 16

Tên	Giá trị	Đơn vị
bơ	160	g
bơ đậu phộng	270	g
đường mịn	135	g
Vergeoise	135	g
trứng gà	2	chiếc
muối	2	g
bột nở	5	g
Bột mì đa dụng	250	g
Đậu phộng	45	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7, Gluten, Peanuts
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Zinc, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, Folate, K, Kyselina listová, Niacin, Thiamin, Vitamin E

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	311,3 kJ
cacbohydrat	32,2 g
Mập mạp	18,3 g
Chất đạm	6,6 g
Nước uống	2,5 g

Hướng

Trong âu của một chiếc máy trộn, trộn đậu phộng, bơ và đường cho đến khi đạt được một kết cấu mịn và đồng nhất. Thêm trứng từng quả một, trộn đều sau mỗi lần thêm.

Trong một âu khác, trộn bột mì, bột nở, muối và đậu phộng băm nhỏ. Kết hợp hỗn hợp khô này vào hỗn hợp bơ, sau đó nhào cho đến khi bột đồng nhất.

Nặn bột thành một hình trụ đường kính 9 cm, bọc bằng phim bọc thực phẩm và để lạnh ít nhất 2 giờ.

Cắt hình trụ thành 16 lát và nướng cho đến khi bánh quy có màu vàng và hơi nứt bề mặt.